Quem é fã de morchelas anda, por estas semanas, de olhos bem abertos para o chão da floresta. De França chegam notícias de achados particularmente impressionantes e, embora não exista qualquer certeza de encher o cesto, também no espaço de língua alemã as probabilidades são animadoras. O essencial é saber que não há garantias - mas há paisagens, tipos de solo e árvores “companheiras” que podem tornar a procura muito mais eficaz.
Morchelas recorde: quando um cogumelo vira tesouro
No sul de França, no departamento de Gard, duas morchelas deixaram muita gente espantada: primeiro, um apanhador encontrou um exemplar com cerca de 19 centímetros de altura; poucos dias depois, uma ouvinte de uma rádio local reportou um cogumelo com aproximadamente 21 centímetros - ambos na mesma zona, perto da localidade de Arpaillargues.
Um apanhador experiente comparou o seu achado a um “tesouro” - em poucos metros quadrados, havia mais de um quilo de morchelas.
O entusiasta, na casa dos 40 anos e coleccionador dedicado há vários anos, contou que encontrou morchelas claramente maiores do que aquelas a que está habituado. Nesta espécie, o mais comum é medir apenas três a quatro centímetros de altura; no entanto, os exemplares que apanhou ficaram entre cinco e nove centímetros, além das duas peças extraordinariamente altas. Em poucas semanas, juntou cerca de 2,5 quilogramas de morchelas - não para vender, mas para refeições partilhadas com amigos.
Relatos assim alimentam também, por cá, a expectativa de um dia aparecer “aquela” morchela gigante. A pergunta decisiva é simples: onde é que a procura compensa mesmo?
Onde crescem as morchelas: habitats típicos das morchelas
As morchelas têm fama de ser cogumelos caprichosos. Num ano, surgem em grande quantidade; no seguinte, o mesmo local pode parecer completamente “limpo”. Ainda assim, há padrões que se repetem e que ajudam os apanhadores a orientar-se.
A altura certa do ano
- Início da época: pouco depois do degelo
- Período principal em zonas baixas: geralmente de março a abril
- Altitudes intermédias (serras médias): abril a maio
- Zonas mais altas: por vezes até junho
Dias com temperaturas mais amenas e solo húmido tendem a oferecer as melhores hipóteses. A alternância entre chuva e sol funciona, muitas vezes, como um verdadeiro “turbo” de crescimento para as morchelas.
Solos de que as morchelas gostam
Especialistas em micologia sublinham repetidamente a importância do tipo de terreno. As morchelas não apreciam nem a secura extrema nem solos encharcados.
- boa capacidade de retenção de água, mas ao mesmo tempo com drenagem
- de preferência
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