Enquanto muitas famílias ainda discutem se o leite deve estar quente ou frio, há algo que parece indiscutível: sem o pão certo, uma torrija dificilmente se torna memorável. Em Espanha, por isso, cada vez mais pessoas deixam de recorrer à baguete do dia anterior e optam antes por um pão para torrijas criado de propósito, facilmente encontrado no supermercado. Um dos exemplos mais conhecidos é o pão de Páscoa vendido pela cadeia Mercadona - e por trás deste produto está um fabricante com décadas de experiência neste tipo de panificação.
Quem fabrica, de facto, o pão para torrijas da Mercadona
O pão especial para preparar torrijas comercializado pela Mercadona é produzido pela Panificadora Alcalá, uma grande empresa de panificação sediada em Alcalá de Henares, perto de Madrid. A companhia foi fundada em 1955 e começou por atuar como fornecedor regional de produtos tradicionais, como pão, pãezinhos e pão ralado.
Durante muitos anos, a Panificadora Alcalá abasteceu apenas as regiões de Madrid, Castela-La Mancha e Castela e Leão. Só por volta da viragem do milénio é que conseguiu expandir a distribuição para todo o território espanhol - um passo decisivo que abriu caminho à presença nas prateleiras das grandes cadeias de supermercados.
"A Panificadora Alcalá é parceira fixa da Mercadona desde 2006 e fornece a cadeia com vários produtos de padaria da marca própria Hacendado."
Desde 2006, a empresa desempenha o papel de interproveedor da Mercadona, isto é, um fornecedor principal de caráter estratégico. Sob a marca Hacendado, a Panificadora Alcalá produz, entre outros artigos:
- pão multigrãos fatiado com cinco sementes
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